こんにちは！ ようこそ うるぱなブログ へ！
沖縄の離島で、台湾の大学を目指す高校生の娘を応援しながら、
母の目線で書いています
娘は高校３年生になりました
今日は、我が家の「みそミックス」についての備忘録です。
朝起きてすぐ朝食、となると、あんまり食べられませんよね。
子どもってぎりぎりまで寝ていたがるので、朝起きてすぐ朝食を食べて、すぐ学校へ出発、になりがち。
でもあんまりお腹が空いていないから、娘もあんまり多くの量を食べません。
でも、どうにかして手軽に、でもしっかりと栄養を摂らせたい。
そんな思いで辿り着いたのが、我が家のみそ汁のもと「みそミックス」です。
以前、巷で「みそ玉」が流行ったことがありました。
お味噌にいろんな具材を混ぜて1回分ずつ丸めておきます。
それをお椀に入れてお湯を注いで、みそ汁の出来上がり！というもの。
手軽に栄養を取れる、ということで、それを参考にしました。
私が参考にしたのはこちらのyoutube動画
３秒で飲める無添加味噌汁「みそだま」作り方【腸活管理栄養士おすすめ食材】
https://www.youtube.com/watch?v=ZQaCCGUYtHs
私は、玉にするのすら面倒になってしまったので…
タッパーにお味噌と具材を全部混ぜて敷き詰め、使う分だけスプーンですくうという、究極にシンプルな（ズボラな）方法で継続できています。
我が家のみそミックス（24杯分）
材料
- お味噌（約300g）
私はできるだけ添加物のないもの、地元のものを選んでいます。
でも、島産の味噌は少々お高いので、お安い出汁入り味噌と半分ずつ混ぜたりもします。 - タンパク質・お出汁系（約30g）
・袋入りの天然だし（顆粒ではなく、不織布に入った魚の粉末）：3袋分（26～27gくらい）
※袋から出して魚の粉末をそのまま味噌に投入。お出汁の粉末が粗すぎると、お湯を注いだだけでは硬いです。夫や娘から「たまに骨っぽいのが当たる」と不評を買ったことも…。なるべく細かい粉末状のお出汁を選ぶのが、家族に喜ばれる秘訣かもしれません。
・かつお節：1袋（1〜2gくらい）
・小えび：1〜2gくらい - お野菜・海藻・きのこ系（約30g）
・切り干し大根ミックス（昆布や人参入りのもの）：15gくらい
・干し椎茸：3個分（10gくらい） 軸は固いので外します
・乾燥わかめ：3gくらい
・天かす：2gくらい（担々麺を作ったときの余りがあったので）
作り方
作り方はいたって簡単です。
ボウルにすべての材料を入れて、ねりねりと混ぜ合わせるだけ。
※まるごとの干し椎茸を使う場合は、混ぜ合わせる前にキッチンバサミで薄く切ります。お湯を注ぐだけで戻るようにしたいからです。薄切りの干し椎茸を砕いて使うともっと楽かもしれません。
よく混ざったらタッパーに平らに敷き詰め、お箸などで4×6の24等分の目印を付けておきます。
冷蔵庫に入れて準備完了。
食べるときは、お椀にこのみそミックスの1回分をスプーンなどで入れます。
そこに沸騰したてのお湯を注げばできあがり。
よくまぜまぜして食べてください。
私はよく具材を追加します。
冷蔵庫にあるお豆腐や、冷凍ネギ、お弁当の残りのほうれん草とかカボチャひとかけら。
半分に切ったゆで卵をポンと足すこともあります。
具なしでも十分美味しいのですが、少しずつ具材を変えると楽しいですよね。
これとごはんがあれば、基本的な栄養がとれると思っているので、安心感があります。
娘はご飯にこの味噌汁をかけて猫まんまにして食べるんですよね…
始めは抵抗ありましたが、
今はとにかく食べてくれればいい、というところに落ち着きました。
朝食の献立に悩み、紆余曲折ありましたが、
この「みそミックス」に行きついて、ようやく朝の定番メニュー化できました。
栄養もとれるし、何と言っても手軽で時短！
朝の忙しい時間、寝坊しても5分で出せる朝ごはんです。
ズボラすぎると自分でも思いますが、参考になればうれしいです。
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